Φαντάζομαι δεν έχει συμβεί μόνο σε μένα. Να αρχίσω δηλαδή να φτιάξω μία συνταγή και να διαπιστώσω ότι μου λείπει το κύμινο. Σουτζουκάκια χωρίς κύμινο δηλαδή; Σίγουρα γίνεται μόνο που θα αλλάξει η γεύση. Μερικοί, ίσως το βρουν και καλύτερο.
 
Δεν θα πρέπει να μας πιάσει πανικός όταν ανακαλύψουμε ότι από το ντουλάπι μας λείπει το κύμινο. Εντάξει είναι από τα βασικά μπαχαρικά, μπορεί όμως να αντικατασταθεί από άλλα μπαχαρικά που θα συνδυάσουμε από την κουζίνα μας με εξ’ ίσου ενδιαφέρον αποτέλεσμα.
 
Το κιούμελ μοιάζει με το κύμινο, έχει σχεδόν ίδια χαρακτηριστικά ανήκοντας στην ίδια οικογένεια, με το κύμινο να είναι πιο έντονο. Μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το κύμινο χωρίς μεγάλες αλλαγές. Αρχίζουμε την δοκιμή με μικρή ποσότητα και ταιριάζουμε κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
 
Το κόλιανδρο μπορεί να αντικαταστήσει το κύμινο, αλλάζοντας  την συνταγή σας, εφ’ όσον ο σπόρος του κόλιανδρου δεν έχει την πικάντικη χροιά. Μπορείτε όμως να προσθέσετε λίγο πιπέρι καυτερό για να έχετε πιο πικάντικο αποτέλεσμα.
 
Η καπνιστή πάπρικα έχει δυνατή γεύση και το μόνο σίγουρο είναι ότι θα ικανοποιήσει την ελαφριά γεύση καπνιστού από το κύμινο, προσθέτοντας και την δική της δυνατή προσωπικότητα που θα δώσει χρώμα και περισσή γεύση στην δημιουργία σας.
 
Εάν έχετε μίγμα κάρρυ, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κύμινο πιο εύκολα αφού αυτό αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά του μίγματος. Βέβαια, η παρουσία της κιτρινόριζας στο κάρρυ, θα δώσει περισσότερο χρώμα και θα επηρεάσει λίγο την γεύση.
 
Άλλo μίγμα που περιέχει κύμινο σε μεγάλο ποσοστό είναι το garam masala, το οποίο φυσικά λόγω και των υπολοίπων συστατικών του που είναι το μοσχοκάρυδο, η κανέλλα, το πιπέρι δίνει πιο περίπλοκη γεύση στη συνταγή.
 
Μοιραστείτε το, επιλέξτε πλατφόρμα !

Σχόλια

Αφήστε το σχόλιο σας

Δημοσιεύστε ένα σχόλιο

0

About the Author

Πηγή Αρβανίτη

Με χαρά μας βλέπουμε την ομάδα να μεγαλώνει με την Πηγή που θα αρθρογραφεί σχετικά με τα βότανα.

Δείτε επίσης

Εγγραφείτε στο newsletter μας για ενημερώσεις

  1. Δημοφιλή
  2. Πρόσφατα
  3. .
IMAGE Βόλτα στη βόρεια Ελλάδα
11 Ιανουαρίου 2018
IMAGE Εικόνες από την Σύρο
05 Απριλίου 2017
IMAGE Χειμωνιάτικο τοπίο
08 Ιανουαρίου 2019
Μαστίχα Χίου
19 Οκτωβρίου 2015
Foodexpo 2019
21 Μαρτίου 2019
Taraxacum officinalis
08 Ιουλίου 2016
λεβάντα βίντεο
13 Μαϊου 2016
IMAGE Artemisia Annua
18 Ιουνίου 2020
IMAGE Gingko biloba
02 Φεβρουαρίου 2016
IMAGE Moringa
19 Νοεμβρίου 2018
IMAGE Pygeum Africanum
08 Μαρτίου 2016
  • Γνωρίστε μας Open or Close

    Χαρά μας να προσφέρουμε βότανα, μπαχαρικά, τσάϊ, αιθέρια έλαια, προϊόντα από τη φύση που έρχονται από όλα τα μέρη του κόσμου με τις καλύτερες προδιαγραφές και έχουν τόσα να μας δώσουν. Μαζί μοιραζόμαστε και το ενδιαφέρον, τις γνώσεις μας, τις ιδέες μας, τα συναισθήματά μας, πιστεύοντας οτι έτσι μαθαίνουμε να εκτιμάμε καλύτερα και να φροντίζουμε ότι τόσο απλόχερα η φύση μας προσφέρει.

    Τα άρθρα του ιστότοπου προέρχονται από αξιόπιστες πηγές οι οποίες σε κάθε περίπτωση αναφέρονται. 

    Δεν υποστηρίζουμε ότι είμαστε ειδικοί, προτείνουμε να απευθύνεστε σε ειδικό όταν υπάρχει κάποιο πρόβλημα.

    Σε περίπτωση που άθελά μας προσβάλουμε με το άρθρο μας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

  • Το ενδιαφέρον μας Open or Close
    Η φύση, το περιβάλλον, οι άνθρωποι, οι σχέσεις είναι μία αλυσίδα και η κάθε μας ενέργεια πρέπει να συμβάλλει στη διατήρησή της. Ενδιαφερόμαστε για το περιβάλλον, για τα αγνά προϊόντα της φύσης, τους ανθρώπους γιατί θεωρούμε υποχρέωση και ανάγκη να διατηρήσουμε την ισσοροπία γύρω μας. Ακούμε τί συμβαίνει γύρω μας, αγαπάμε το διάβασμα και μέσα από αυτό εδώ το blog μοιραζόμαστε τις σκέψεις μας.

 

logo salveo ΤΕΛΙΚΟ

e-books

Τσάϊ για συντροφιά στην δουλειά. Κατεβάστε εδώ.

 

Ιδέες με παγωμένο τσάϊ. Κατεβάστε εδώ