Η τσουκνίδα είναι φυτό πραγματικό φαρμακείο για τον οργανισμό μας,  γι αυτό μόνο όφελος θα έχουμε αν την εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας.

Εδώ έχουμε μία συνταγή για σνακ με τσουκνίδα που ελπίζουμε να ενθουσιάσει εσάς κι εκείνους που θέλετε να φροντίσετε.

 

Θρεπτικό σνακ με τσουκνίδα

 

Συστατικά

 

3 κούπες τσουκνίδα

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κούπα αλεύρι ολικής

1 κουτ. τσαγιού baking powder

1/4 κουτ. τσαγιού σόδα

1/2 κουτ. τσαγιού αλάτι

Πιπέρι καγιέν

Λίγο σκόρδο

1/3 κούπας βούτυρο, ή λίγο ελαιόλαδο

1/2 κούπα τυρί τριμμένο (φέτα ή γραβιέρα)

1 1/4 κούπα ξινόγαλο, ή εναλλακτικά γάλα με 1 κουτ. χυμό

 

 

Οδηγίες

 

Για να διαχειριστούμε την τσουκνίδα, θα χρειαστεί να φορέσουμε γάντια. Πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε την τσουκνίδα. Αν θέλουμε, την ζεματάμε πρώτα για λίγο (2-3’) και την βάζουμε σε πιάτο στην άκρη. 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ετοιμάζουμε την ζύμη.

Ενοποιούμε  το αλεύρι,  ρίχνουμε μέσα το baking powder, την σόδα, το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο  και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο, το τυρί και την τσουκνίδα και ανακατεύουμε τα υλικά.

Στην μέση, κάνουμε χώρο, και ρίχνουμε το ξινόγαλο. Αναμιγνύουμε ελαφρά, ώστε να σχηματισθεί υγρή ζύμη.

Με το κουτάλι κόβουμε ένα ένα κομμάτι και τα βάζουμε πάνω στην λαδόκολλα.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

 

Καλή σας απόλαυση!

 

                                                                                        Επιπλέον γευστικές ιδέες με τσουκνίδα. 

 

Βούτυρο εμπλουτισμένο με τσουκνίδα