Πρέπει να ομολογήσω ότι κάμποσες φορές με πιάνει πανικός  που δεν είμαι φορτωμένη με τόσα  πράγματα που βλέπω σε προσφορά. Είμαι άνθρωπος  που πνίγομαι όταν έχω ένα κατακλυσμό από πράγματα γύρω μου, κυρίως, όταν ξέρω  πόσο λίγο θα τα χρησιμοποιήσω.
 
Αυτό ισχύει και στην κουζίνα. Όταν φτάνει η ώρα που θα μπουν τα μπαχαρικά πολλές φορές λέω αχ μακάρι να είχα κι αυτό, μακάρι να είχα…
Ή μάλλον ψέμματα λέω. Αυτό μου συνέβαινε στις αρχές της σταδιοδρομίας μου ως μαγείρισσα. Τώρα πλέον, αρκούμαι στα βασικά και σε αυτά που ξέρω ότι θα χρησιμοποιήσω  επειδή αρέσουν στην οικογένεια.
 
Και ποια είναι αυτά;
Για μένα το πιπέρι το μαύρο, το μιξ πιπεριών, η κανέλλα, το κύμινο, το πιπέρι  τσίλλυ, ή ακόμη και το πουλ πιμπέρ, η γλυκειά, κόκκινη πάπρικα, το κάρυ, η ρίγανη, το γνήσιο, καθαρό αλάτι, ή το καπνιστό αλάτι είναι εκείνα που προσέχω να μην μου λείψουν ποτέ.
 
Με την κανέλλα, το πιπέρι, το τσίλλυ, την πάπρικα και το αλάτι φτιάχνω σάλτσα ντομάτας για το κοκκινιστό.
 
Με το κύμινο, την ρίγανη, το μιξ  πιπεριών, προσθέτοντας και σκόρδο, φτιάχνω μυρωδάτη μαρινάδα για το λεμονάτο.
Μπορώ να κάνω κι άλλους συνδυασμούς χρησιμοποιώντας και άλλα αρωματικά φυτά όπως ο βασιλικός .
 
Για μένα αυτά είναι τα βασικά υλικά που χρησιμοποιώ. Υπάρχουν  βέβαια και οι άλλοι, που έχουν το συρτάρι τους γεμάτο από βαζάκια με διάφορα μπαχαρικά από τα πιο παράξενα του κόσμου, κάρδαμο, κρόκο, άνθη μοσχοκάρυδου, μαυροσούσαμο αξιοζήλευτο!
Εσείς σε ποια κατηγορία ανήκετε; 
 
Μοιραστείτε το, επιλέξτε πλατφόρμα !

Σχόλια

Αφήστε το σχόλιο σας

Δημοσιεύστε ένα σχόλιο

0

Δείτε επίσης

Εγγραφείτε στο newsletter μας για ενημερώσεις

  1. Δημοφιλή
  2. Πρόσφατα
  3. .
IMAGE Βόλτα στη βόρεια Ελλάδα
11 Ιανουαρίου 2018
IMAGE Εικόνες από την Σύρο
05 Απριλίου 2017
IMAGE Χειμωνιάτικο τοπίο
08 Ιανουαρίου 2019
Μαστίχα Χίου
19 Οκτωβρίου 2015
Foodexpo 2019
21 Μαρτίου 2019
Taraxacum officinalis
08 Ιουλίου 2016
λεβάντα βίντεο
13 Μαϊου 2016
IMAGE Artemisia Annua
18 Ιουνίου 2020
IMAGE Gingko biloba
02 Φεβρουαρίου 2016
IMAGE Moringa
19 Νοεμβρίου 2018
IMAGE Pygeum Africanum
08 Μαρτίου 2016
  • Γνωρίστε μας Open or Close

    Χαρά μας να προσφέρουμε βότανα, μπαχαρικά, τσάϊ, αιθέρια έλαια, προϊόντα από τη φύση που έρχονται από όλα τα μέρη του κόσμου με τις καλύτερες προδιαγραφές και έχουν τόσα να μας δώσουν. Μαζί μοιραζόμαστε και το ενδιαφέρον, τις γνώσεις μας, τις ιδέες μας, τα συναισθήματά μας, πιστεύοντας οτι έτσι μαθαίνουμε να εκτιμάμε καλύτερα και να φροντίζουμε ότι τόσο απλόχερα η φύση μας προσφέρει.

    Τα άρθρα του ιστότοπου προέρχονται από αξιόπιστες πηγές οι οποίες σε κάθε περίπτωση αναφέρονται. 

    Δεν υποστηρίζουμε ότι είμαστε ειδικοί, προτείνουμε να απευθύνεστε σε ειδικό όταν υπάρχει κάποιο πρόβλημα.

    Σε περίπτωση που άθελά μας προσβάλουμε με το άρθρο μας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

  • Το ενδιαφέρον μας Open or Close
    Η φύση, το περιβάλλον, οι άνθρωποι, οι σχέσεις είναι μία αλυσίδα και η κάθε μας ενέργεια πρέπει να συμβάλλει στη διατήρησή της. Ενδιαφερόμαστε για το περιβάλλον, για τα αγνά προϊόντα της φύσης, τους ανθρώπους γιατί θεωρούμε υποχρέωση και ανάγκη να διατηρήσουμε την ισσοροπία γύρω μας. Ακούμε τί συμβαίνει γύρω μας, αγαπάμε το διάβασμα και μέσα από αυτό εδώ το blog μοιραζόμαστε τις σκέψεις μας.

 

logo salveo ΤΕΛΙΚΟ

e-books

Τσάϊ για συντροφιά στην δουλειά. Κατεβάστε εδώ.

 

Ιδέες με παγωμένο τσάϊ. Κατεβάστε εδώ